Kış aylarında bağışıklığın düştüğü bundan dolayı da daha kolay hasta olunan zamanlardandır. Bundan dolayı özellikle kış aylarında tükettiğiniz gıdaların bağışıklık sitemini güçlendirmesi hasta olmanınızın da önüne geçebilir. Kışın vazgeçilmez gıdaları arasında yer alan kereviz içeriği bakımından bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanında birçok hastalığa karşı da koruma sağlıyor.
Kereviz, yüksek miktarda A vitamini, folat, potasyum, magnezyum, sodyum, sülfür, silisyum, fosfor, kalsiyum, klor ve demir gibi mineraller içerir. Aynı zamanda, antioksidanlar, flavonoidler, karotenoidler ve glukozinolatlar gibi bileşenler de içerir. Bu bileşenler sayesinde, kereviz sağlık açısından faydalı olabilir:
- A vitamini, göz sağlığını koruyor ve kanser riskini azaltıyor.
Folat, beyin ve sinir sistemi için gereklidir ve hamile kadınlar için önemlidir.
Potasyum, kan basıncını düşürür ve kalp sağlığını korur.
Magnezyum, kas ve sinir sistemi için gereklidir ve stresi azaltır.
Antioksidanlar, hücre hasarını önler ve kanser riskini azaltır.
Glükozinolatlar, tümörlerin oluşumunu önler.
Ancak, kerevizin yemeği gibi, yemeğin bir parçası olarak yerine, yüksek miktarda tüketilmemesi gerekir. Ayrıca, kereviz yiyen kişilerde bazı yan etkiler olabilir, özellikle de idrar yolu enflamasyonları gibi.
Faydaları saymakla bitmeyen kerevizi tüketmek için birçok farklı tarifi vardır. Uzmanlar özellikle kış aylarında bağışıklığımızı korumak ve hasta olmamak için kereviz tüketmemizi öneriyor. İşte adeta şifa deposu olan kerevizin faydaları…
- KALP VE DAMAR HASTALIKLARINA KATKI SAĞLIYOR
Antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle damarlar üzerinde koruyuca etkiye sahip olan kereviz kalp ve damar sağlığı için oldukça faydalıdır.
Kereviz, damarların düz kasları üzerinde rahatlatıcı bir etki yaparak kardiyovasküler sistemi destekleyen ikincil bir bitki maddesi olan ftalid içerir. Bu, kan damarlarının genişlemesine ve kan basıncının düşmesine neden olur. Ftalid maddesinin kolesterolü düşürücü etkisi de bulunmaktadır. Kerevizdeki polisakkaritler kardiyovasküler sistemdeki iltihaplanma riskini de azaltabilmektedir.
- BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR VE İLTİHABI ÖNLÜYOR
Bağışıklı sistemini güçlendirerek iltihabı önleyen kereviz, antioksidanın yanı sıra önemli miktarda polifenol de içerir.
Bunlar güçlü antioksidan etkilere sahip ikincil bitki maddeleridir. Bu özelliklerle kereviz, bağışıklık sistemi için faydalıdır ve iltihap karşıtı bir besindir. Soğuk algınlığı durumunda, anti-inflamatuar bileşenler bağışıklık sistemini destekleyebilir. Zencefil gibi kereviz de soğuk algınlığına karşı kullanılabilir.
- ROMATİZMAYA İYİ GELİYOR
Faydaları saymakla bitmeyen kereviz, gut hastalığı ve romatizmaya da iyi geliyor. Özellikle dikkat çekici olan, kerevizin en önemli tıbbi etkilerinden biri olan idrar söktürücü etkisinden sorumlu olan yüksek potasyum içeriğidir.
Bu sayede vücuttaki ödemin atılmasında önemli rol oynar.
Özellikle gut ve romatizma hastalıklarında vücut, ürik asit gibi atık ürünleri daha zayıf bir şekilde parçalar. Potasyum bu süreci destekler ve böylece ürik asit kristallerinin vücutta zararlı birikimini önler.
- KANSERİN YAYILMASINI ÖNLEYEBİLİYOR
Açık sarı bir bitki pigmenti olan apigenin bakımından yüksek bir içeriğe sahip olan kereviz, kansere karşı da oldukça etkilidir. Apigenin ve luteolin maddeleri kerevizin kanser önleyici bileşenleridir.
Yapılan araştırmalar sonucunda apigeninin çok sayıda kanser hücresinin (özellikle meme, bağırsak ve akciğerlerin) çoğalmasını durdurabildiğini ve iltihabın yayılmasını azalttığını göstermiştir.
- MİDEYİ KORUYOR
İçinde barındırdığı antioksidanlar sayesinde mideyi koruyan kereviz, sindirim problemlerini de en aza indirmeye yardımcı olur. Mide ekşimesini de azaltan kereviz aynı zamanda mide ülserinin de önüne geçebilir.